Etikettarkiv: pizza

Potatispizza

Till lunch testade jag en annorlunda variant av pizzabotten, nämligen sötpotatis/batat och vanlig potatis som huvudingrediens.

Blev riktigt gott, precis en pizza i min smak. 

Inte blev magen uppblåst heller, som den brukar bli av vanlig jäst pizza.

Inspirerad av organicmommy och hennes sötpotatispizza, men ändrade lite så det passade mina allergier bättre.

Potatispizza, 1 plåt
400 g batat

50 g potatis

3 dl glutenfri mjölmix, jag använde Lailas gula

1,5 tsk himalayasalt

1 msk grönsakssalt

Koka potatisen mjuk, häll av vattnet och tillsätt resten.

Mixa slät och tryck ut på en bakplåtspapperklädd plåt med våta händer.

Förgrädda 10 minuter i 200 graders ugn.

Sätt på valfri topping, på min blev det hemlagad tomatsås,ost, skinka och torkad oregano.

In i ugnen tills osten fått fin färg.

Vigselringen fixad

Idag är det äntligen lite sommarvärme. 

Förmiddagen spenderades i dagklubbens lekpark, bland flera andra barn. 

Sällan barnen har kunnat leka i bara t-shirt, denna vår och sommar. 

Igår hade vi en läkartid i stan, så jag å storebror fick ha en dag tillsammans. Längesen det bara var han och jag. 

Festade till det med pizza på Rosso. 

  
Goda pizzor fick vi å, helt klart bästa glutenfria pizzorna vid Rosso. 

Lika stor som vanliga pizzor, mjukt, tunt botten och jättegoda. Rekomenderas helt klart. (y)

Häromdagen var vi lite extra flitiga och bakade en sats med kanelbullar, gluten- och äggfria såklart så att alla kan äta (och baka) dom. 

  
Eftermiddags kaffet smakade extra bra  den dagen. 

Sambon han var mer än nöjd att äntligen ha kanelbullar i frysen igen. 

Idag ska vi njuta av värmen och solen, om det blir som det är lovat i midsommar. Hoppas värmen kommer tibax snart och det ännu blir en härlig sommar. 

PS. På bröllopsfronten är nu vigselringen köpt. Skönt att få pricka av en sak av den alltför långa listan med saker som ska fixas före bröllopet. 

Härlig lekhörna

Häromdagen var vi på pizza till Tesses Café i Vassor.
Rätt så goda glutenfria pizzor har dom där, Rossos är snäppet bättre med sina mjuka botten dock.
Stort + får iaf. Tesses för sin lekhörna.
Nyrenoverat å fint. Leksakskök å mängder med leksaker.
Barnen trivs väldigt bra där, lite för bra kanske för de har inte tid att äta så bra där.
Det är ju förståeligt dock 🙂

IMG_2235.JPG