Etikettarkiv: mjölkfri

Mimmis fröknäcke

Jag brukar hålla på å försöka få fram bra recept och framförallt egna recept till min framtida receptbok.

Igår rörde jag ihop lite frön och fick fram ett riktigt gott fröknäcke som jag tänkte dela med mej av här.

IMG_1910

MIMMIS FRÖKNÄCKE

0,5 dl chiafrön

0,5 dl polenta

1 dl linfrön

3 dl vatten

Salt efter behag

Rör ihop alla ingredienserna och låt det svälla ca 45 minuter.

Bred ut smeten tunt på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i 150 graders värme tills det har blivit torrt, ca 50-70 minuter.

 

 

 

Annonser

Müslibars

   
 

Müslibars, mellanmålsstänger, flapjacks lr vad man nu vill kalla dessa.

Utgick från Karolina Tegelaars recept på Flapjacks som finns i Stora glutenfria boken. 

Ändrade om så att det passar mina allergier. 

Dessa är alltså utan gluten (om man klarar av glutenfria havregryn), utan ägg, utan mjölk och även utan vitt raffinerat socker.

1 dl kokosolja

1,5 dl agavesirap

7 dl rena glutenfria havregryn

1,5 dl dadlar 

Några russin (kan uteslutas)

Värm upp kokosoljan och agavesirapen, ta bort från plattan när det börjar koka ov rör om så att all kokosolja smälter. 

Blanda med övriga ingredienser,  tryck ut i en bakplåtsklädd form till önskad tjocklek. 

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 25 minuter. 

Låt det svalna förrän du skär i rutor. 

Kärleksmums

Här kommer ett gott och lyckat recept på Kärleksmums, även kallad mockarutor.

 Gluten-, ägg- och mjölkfri.

IMG_8137

Receptet kommer från Stora boken om naturligt glutenfri bakning av Karolina Tegelaar.

Den boken borde alla ha i sin recepthylla 🙂

2 1/2 dl valfri mjölk (jag lag vanlig mjölk)

1 tsk vinäger

2 1/2 dl fullkornsrismjöl

2 msk kakao

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 krm xantangummi

1/2 dl olja

Blanda mjölk och vinäger, låt stå medan du blandar resten.

Blanda alla torra varor noga.

Häll ner olja och mjölkblandningen.

Vispa smeten jämn och häll sedan upp i en 20×30 cm form.

Sätt direkt in i ugnen, 175 grader och grädda i 20-25 minuter.

Låt kallna helt innan glasyren sätts på.

3 dl florsocker

3 msk kakao

50 g mjukt margarin (jag lag smör)

2 msk kallt kaffe (jag lag mjölk + mera än vad som står i receptet eftersm jag ville ha den krämigare)

Blanda alla ingredienser.

Toppa med kokosflingor.

 

Digestivekex

Började morgonen med bakning.
Testade ett nytt recept ur världens bästa receptbok.

IMG_2102.JPG

Ägg-, gluten- och mjölkfria digestivekex blev det.

IMG_2087.JPG

IMG_2082.JPG

IMG_2091.JPG

Så ikväll testade jag att fixa ihop cheesecake i muffinsformar.
Så nu finns det några i frysen om vi skulle få gäster.
Kan ju vara smart att komma hit dehär närmaste dagarna, annars är det stor risk att dom tar slut 😉

Hittade receptet här: Philly-muffins