Etikettarkiv: laktosfri

Mimmis fröknäcke

Jag brukar hålla på å försöka få fram bra recept och framförallt egna recept till min framtida receptbok.

Igår rörde jag ihop lite frön och fick fram ett riktigt gott fröknäcke som jag tänkte dela med mej av här.

IMG_1910

MIMMIS FRÖKNÄCKE

0,5 dl chiafrön

0,5 dl polenta

1 dl linfrön

3 dl vatten

Salt efter behag

Rör ihop alla ingredienserna och låt det svälla ca 45 minuter.

Bred ut smeten tunt på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i 150 graders värme tills det har blivit torrt, ca 50-70 minuter.

 

 

 

Snabblagad skinksås

  
Inga exakta mått här inte, allt på högt, men bra blir det 😉 

1 lök

1 skinkpaket

10 st. vita och gröna bönor

1 blad grönkål

2 dl grädde

Salt och svartpeppar

Fräs 1 lök i smör, lägg i hackad skinka och låt fräsa en stund tillsammans. 

Små bitar av bönor i stekpannan, likaså grönkål. 

Häll på grädde. 

Låt koka ihop en stund så att såsen blir tjockare och krydda med salt och svartpeppar. 

Servera med kokt pasta lr spaghetti

Pasta med skinksås

Förstås så glömde jag ju bort att ta upp kött ur frysen igår kväll, händer ofta.

Vet att det går att tina upp ex. maletkött i mikro men jag gillar det inte och avstår då från det.

Så här kommer då en snabblagad, god å enkel maträtt att laga när det finns få ingredienser hemma.

Spaghetti med skinksås 

DSC_0041

Mängden är åt 1 vuxen och 2 barn.

Koka pasta och salta enligt anvisningarna på paketet.

Hacka ca 20 st. skinkskivor (jag tog vanlig smörgåsskinka, det ända i skinkväg vi hade) i mindre bitar och fräs dem lätt i smör/margarin. Lök passar att fräsa lätt också om man har det hemma.

Häll ca 1,5-2 dl mjölk+gräddblandning över, red av det med rismjöl+vatten/ljus maizena redning, klipp ner lite färsk timjan, lite salt och svartpeppar.

Låt pastan rinna av i ett durkslag och servera sen med skinksås och toppa med lite färsk timjan lr annat du har hemma.

Färdigt på ca 10 minuter.

Digestivekex

Började morgonen med bakning.
Testade ett nytt recept ur världens bästa receptbok.

IMG_2102.JPG

Ägg-, gluten- och mjölkfria digestivekex blev det.

IMG_2087.JPG

IMG_2082.JPG

IMG_2091.JPG

Så ikväll testade jag att fixa ihop cheesecake i muffinsformar.
Så nu finns det några i frysen om vi skulle få gäster.
Kan ju vara smart att komma hit dehär närmaste dagarna, annars är det stor risk att dom tar slut 😉

Hittade receptet här: Philly-muffins