Etikettarkiv: bakning

Mimmis fröknäcke

Jag brukar hålla på å försöka få fram bra recept och framförallt egna recept till min framtida receptbok.

Igår rörde jag ihop lite frön och fick fram ett riktigt gott fröknäcke som jag tänkte dela med mej av här.

IMG_1910

MIMMIS FRÖKNÄCKE

0,5 dl chiafrön

0,5 dl polenta

1 dl linfrön

3 dl vatten

Salt efter behag

Rör ihop alla ingredienserna och låt det svälla ca 45 minuter.

Bred ut smeten tunt på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i 150 graders värme tills det har blivit torrt, ca 50-70 minuter.

 

 

 

Fastlagsbullar

Här kommer ett recept på äggfria, glutenfria och sockerfria fastlagsbullar, sötade med endast lite agavesirap.

2.5 dl kall mjölk

1 msk fiberhusk

25 g jäst

1-2 tsk agavesirap

1/2 tsk hjorthornssalt

1 tsk kardemumma

1 krm salt

50 g mjukt smör

1/2 dl kvarq

4,5 dl glutenfri mjölblandning, jag använde Lailas gula

Gör så här: 

Häll nästan all mjölk i en bunke. Blanda ner fiberhusk och rör om, låt stå i ca 10 minuter.

Smula ner jästen i resterande mjölk och vispa tills allt har löst sig.

Tilllsätt agavesirap, hjorthornssalt, kardemumma, salt, smör, kvarq och mjöl.

Arbeta degen en bra stund och kraftigt, i en hushållsassistent går det lättast.

Degen blir som en tjock smet och lättaste är att spritsa ut degen till små bullar på bakplåtspapper.

Låt jäsa 1 h under bakduk.

250 grader i 7-10 minuter. Beroende på ugn.

Fyll dem sen när dom har kallnat.

Jag brukar klippa av en bit upptill som blir locket, gröper ur lite av innehållet i bullen, fyller med hallon lr andra valfria bär (har man en sockerfri sylt kan man ju använda den också), spritsa vispad, osötad grädde och sätt på locket.

Degen ger ca 14 små bullar.

Pepparkakor i mängd å massor

Har varken tid för att läsa bloggar lr skriva nåt själv nu jyst.

För mycket pysselprojekt å bakverk jag borde laga, hinner tyvärr inte med allt.

Pepparkakor har vi minsann bakat de senaste veckorna, 5 satser tror jag vi ligger på hittills.

IMG_2514

Nu äter vi ju inte allt själv, 1 sats sparade vi åt oss själv, resten har varit beställningar.

Fick en förfrågan på att baka ett bröd som bl.a. skulle vara gluten,- ägg,- mjölk-, socker- å xantangummifritt.

Semlor blev resultatet, helt goda å mjuka åxå.

Roligt när det lyckas 🙂

Ännu innan jul ska vi hinna med julstjärnor, lussekatter å julgodis. Ägg-, gluten- å nötfritt såklart.

Nu blir det iaf. en caffé latte å några Hem till Gården avsnitt.

Stort + för snön som är här! Alla gillar! 🙂

Igelkottar, giraffer, stjärnor..

…pepparkakor alltså.

Igår bakade vi en sats gluten- å äggfria pepparkakor. Även laktosfria blev dom.

Pojkarna var med en stund först, kavlade ut degen å tryckte ut figurer hur många gånger som helst. Tror det var det roligaste.

Han som jag bor med påstod att han inte brukar äta pepparkakor, att dom alltid är så torra å tråkiga.
Men både igår å idag har han konstant gått å knaprat på dem, så det borde ju vara ett gott tecken.

IMG_2510.JPG

IMG_2509.JPG

IMG_2514.JPG

IMG_2520.JPG

Digestivekex

Började morgonen med bakning.
Testade ett nytt recept ur världens bästa receptbok.

IMG_2102.JPG

Ägg-, gluten- och mjölkfria digestivekex blev det.

IMG_2087.JPG

IMG_2082.JPG

IMG_2091.JPG

Så ikväll testade jag att fixa ihop cheesecake i muffinsformar.
Så nu finns det några i frysen om vi skulle få gäster.
Kan ju vara smart att komma hit dehär närmaste dagarna, annars är det stor risk att dom tar slut 😉

Hittade receptet här: Philly-muffins

Allergier..

Så var denna tisdag nästan slut.
Kallt har det varit ute, vi har mest varit här inne å råddat idag,
Dagklubben för storebror å besök hos D&M sålänge för lillebror å mej.

Ikväll har jag haft en värre allergisk reaktion, mot äpple tror jag.
Suck, ibland går det, andra gånger inte alls.
Även lillebror såg jag reaktioner på efter att han gnagade på äppel.
Han har haft röda utslag runt munnen flera ggr, anat att äppel är orsaken men inte varit säker.

Slängde ihop en dubbelsats av havrebrödet strax före pojkarna skulle i säng.
Tog nyss det ur ugnen så bara lilleman får färdigt ammat så ska jag njuta av det.

Närmare 5000 steg visade stegmätaren ikväll, då jag började gå å jogga här inne. Så nu är jag uppe i 9960 så visst blir det över 10 000 idag å 🙂
Vem har sagt att man inte kan få en massa steg inomhus?!
Svettigt blev det minsann åxå.

Glutenfritt havrebröd

Testade ett nytt bröd recept idag, blev jättegott.

IMG_1057.JPG
Glutenfritt havre formbröd, hittade receptet här: http://glutenfriagodsaker.blogspot.fi/2014/09/glutenfritt-havrebrod.html?m=0

Hon som skriver på bloggen har en massa bra recept som ska provas.

Mina ben är så trötta ikväll, orkar knappt håll upp dem.
Tungt att motionera tydligen.
Varit flera tunga dagar å lite sömn dehär senaste dagarna, kanske en av orsaken åxå att jag är trött å orkeslös ikväll.

Hälsostegen är på bättre sidan åtminstone, 12105 steg hittills idag.

Nu ger jag upp å far å sova, gonatt.