Etikettarkiv: äggfritt

Mimmis linsbiffar

dsc00419

Här kommer ett av mina egna recept, på linsbiffar denna gång.

Koka 2 dl röda linser enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och låt dom rinna av i en sil.

Bryn 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta i smör, bara så de blir mjuka.

Blanda allt i en bunke, krydda med dina favoritkryddor. Jag lag grönsakspulver, salt och en nypa vitpeppar.

Tillsätt ca 2 msk psylliumfröskal.

Forma till biffar och stek dem tills de fått fin färg på båda sidorna.

 

 

Annonser

Kärleksmums

Här kommer ett gott och lyckat recept på Kärleksmums, även kallad mockarutor.

 Gluten-, ägg- och mjölkfri.

IMG_8137

Receptet kommer från Stora boken om naturligt glutenfri bakning av Karolina Tegelaar.

Den boken borde alla ha i sin recepthylla 🙂

2 1/2 dl valfri mjölk (jag lag vanlig mjölk)

1 tsk vinäger

2 1/2 dl fullkornsrismjöl

2 msk kakao

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 krm xantangummi

1/2 dl olja

Blanda mjölk och vinäger, låt stå medan du blandar resten.

Blanda alla torra varor noga.

Häll ner olja och mjölkblandningen.

Vispa smeten jämn och häll sedan upp i en 20×30 cm form.

Sätt direkt in i ugnen, 175 grader och grädda i 20-25 minuter.

Låt kallna helt innan glasyren sätts på.

3 dl florsocker

3 msk kakao

50 g mjukt margarin (jag lag smör)

2 msk kallt kaffe (jag lag mjölk + mera än vad som står i receptet eftersm jag ville ha den krämigare)

Blanda alla ingredienser.

Toppa med kokosflingor.

 

Kycklingfärsbiffar

Här kommer ett middagstips av mej. Snabblagat och otroligt gott. 

Mimmis kycklingfärsbiffar

  

Förlåt för urdåliga, suddiga mobilbilder. 

Du behöver: ett paket kycklingfärs, 1/2 dl havregryn, 0,75 dl mjölk, valfria kryddor (jag använder salt och svartpeppar) och polenta.

Låt havregryn svälla i mjölk, tillsätt sen resten förutom polentan och blanda väl. 

Forma små, söta biffar och vänd dem i polentan. 

Stek i stekpanna så att de får färg, placera biffarna i en smord ugnsform, varva biffar med citron-skivor och saft, tomat och broccolibuketter. 

Häll på ca 1 dl tomatkross (idag blev det grädde i brist på det förstnämnda, men inte så mycket som en hel dl). 

Låt eftersteka i 200 gradig ugn i ca 12 minuter.

Citronen går att byta ut till lime också. 

Serveras med kokt ris och en creme fraiche sås.

  
 

Pepparkakor i mängd å massor

Har varken tid för att läsa bloggar lr skriva nåt själv nu jyst.

För mycket pysselprojekt å bakverk jag borde laga, hinner tyvärr inte med allt.

Pepparkakor har vi minsann bakat de senaste veckorna, 5 satser tror jag vi ligger på hittills.

IMG_2514

Nu äter vi ju inte allt själv, 1 sats sparade vi åt oss själv, resten har varit beställningar.

Fick en förfrågan på att baka ett bröd som bl.a. skulle vara gluten,- ägg,- mjölk-, socker- å xantangummifritt.

Semlor blev resultatet, helt goda å mjuka åxå.

Roligt när det lyckas 🙂

Ännu innan jul ska vi hinna med julstjärnor, lussekatter å julgodis. Ägg-, gluten- å nötfritt såklart.

Nu blir det iaf. en caffé latte å några Hem till Gården avsnitt.

Stort + för snön som är här! Alla gillar! 🙂

Allergier..

Så var denna tisdag nästan slut.
Kallt har det varit ute, vi har mest varit här inne å råddat idag,
Dagklubben för storebror å besök hos D&M sålänge för lillebror å mej.

Ikväll har jag haft en värre allergisk reaktion, mot äpple tror jag.
Suck, ibland går det, andra gånger inte alls.
Även lillebror såg jag reaktioner på efter att han gnagade på äppel.
Han har haft röda utslag runt munnen flera ggr, anat att äppel är orsaken men inte varit säker.

Slängde ihop en dubbelsats av havrebrödet strax före pojkarna skulle i säng.
Tog nyss det ur ugnen så bara lilleman får färdigt ammat så ska jag njuta av det.

Närmare 5000 steg visade stegmätaren ikväll, då jag började gå å jogga här inne. Så nu är jag uppe i 9960 så visst blir det över 10 000 idag å 🙂
Vem har sagt att man inte kan få en massa steg inomhus?!
Svettigt blev det minsann åxå.

Glutenfritt havrebröd

Testade ett nytt bröd recept idag, blev jättegott.

IMG_1057.JPG
Glutenfritt havre formbröd, hittade receptet här: http://glutenfriagodsaker.blogspot.fi/2014/09/glutenfritt-havrebrod.html?m=0

Hon som skriver på bloggen har en massa bra recept som ska provas.

Mina ben är så trötta ikväll, orkar knappt håll upp dem.
Tungt att motionera tydligen.
Varit flera tunga dagar å lite sömn dehär senaste dagarna, kanske en av orsaken åxå att jag är trött å orkeslös ikväll.

Hälsostegen är på bättre sidan åtminstone, 12105 steg hittills idag.

Nu ger jag upp å far å sova, gonatt.