Månadsarkiv: augusti 2016

Kåltält

I mitt trädgårdsland finns bl.a. blomkål och broccoli, två favoriter här i vårt hus.

Plantorna har i år fått stå inne i ett såkallat kåltält, enkelt fixat av videkvistar som stomme med fiberduk över, för att dom inte skulle bli helt uppätna av kålmalen och dess larver.

Visst har kålmalen flugit där inne och larverna har ätit av bladen men betydligt mycket mindre än vad dom gjorde på utsidan i pallkragarna bland ruccola, rädisa och majrova.

Knappt har jag hittat nån larv alls inuti blomkålen lr broccolin, så kåltältet var nog ett bra ställe för kålplantorna att växa i, i år.

wp-image-853314026jpg.jpg

wp-image-179621009jpg.jpg
Här kommer ett eget recept på en underbart god soppa.

wp-image-855006529jpg.jpg
Blomkålssoppa med stekt bacon

1 större blomkålshuvud

1 gul lök

1 l vatten

2 msk grönsakssalt ( här finns recept till mitt salt )

2 dl grädde

2-3 msk maizenamjöl

50 g smör

1 krm vitpeppar

Salt

Bacon

Persilja

Koka blomkål, lök och grönsakssalt tillsammans i 1 l vatten tills blomkålen är mjuk.

Tillsätt grädden och mixa allt slätt.

Koka upp och red av med maizenamjöl (ca 2-3 msk maizena utblandat i lite vatten).

Tag av kastrullen från plattan, tillsätt 50 g smör och krydda med vitpeppar och salt efter behag.

Stek bacon och toppa soppan med bacon och persilja.

Njut!

Mimmis grönsakssalt

Inspirerad av Skillnadens trädgård och hennes grönsakssalt så gjorde jag mina egna.

Funderat på en grönsakstork under sommaren men kom mej för att köpa en först nu för nån vecka sen. Ett bra inköp minsann. 🙂

Här har den gått varm flera dagar och kvällar redan, tre omgångar med grönsakssalt har jag hunnit göra, sen också ett grönsakspulver.

IMG_20160823_104132

I detta salt lag jag blast av rödbeta och lök, gul lök, vitlök, gräslök och himalayasalt.

Såå gott 🙂

Passar bra till soppor, såser, i köttbullssmeten jaa, till allt.

Som dipp till chips är det fenomenalt gott, blanda 1 burk creme fraiche med önskad mängd grönsakssalt och 1 vitlöksklyfta.

 

 

Potatispizza

Till lunch testade jag en annorlunda variant av pizzabotten, nämligen sötpotatis/batat och vanlig potatis som huvudingrediens.

Blev riktigt gott, precis en pizza i min smak. 

Inte blev magen uppblåst heller, som den brukar bli av vanlig jäst pizza.

Inspirerad av organicmommy och hennes sötpotatispizza, men ändrade lite så det passade mina allergier bättre.

Potatispizza, 1 plåt
400 g batat

50 g potatis

3 dl glutenfri mjölmix, jag använde Lailas gula

1,5 tsk himalayasalt

1 msk grönsakssalt

Koka potatisen mjuk, häll av vattnet och tillsätt resten.

Mixa slät och tryck ut på en bakplåtspapperklädd plåt med våta händer.

Förgrädda 10 minuter i 200 graders ugn.

Sätt på valfri topping, på min blev det hemlagad tomatsås,ost, skinka och torkad oregano.

In i ugnen tills osten fått fin färg.